Les Chefs qui m’inspirent…

… Même si je ne leur arrive pas à la cheville!

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Arabelle Meirlaen (http://sites.resto.com/a/arabellemeirlaen/)

Avec Sang Hoon Degeimbre lors de la dédicace du livre « Une terre, des hommes et des recettes » au magasin « d’Ici » à Naninne.

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Sang-Hoon Degeimbre, chef doublement étoilé du restaurant l’Air du Temps, nous a fait l’honneur de venir dédicacer le livre « Une terre, des hommes et des recettes ».

Cet ouvrage présente les 10 chefs wallons de la Génération W, qui ont à cœur de défendre la saisonnalité des produits, les circuits courts et les techniques qui font l’assiette étonnante, mais également les producteurs avec qui ils collaborent.

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Avec Éric Martin du restaurant Lemonnier, puis avec Arabelle Meirlaen lors du Salon Horecatel au mois de mars 2014. Les chefs nous ont proposé de magnifiques démonstrations culinaires en direct, un régal pour les yeux et les papilles…

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