Coquelet, purée de persil tubéreux, céleri rave en frites

Mon Amoureux m’a rapporté un joli coquelet, faute d’un beau poulet et, franchement, on y a gagné au change!

Chair moelleuse et juteuse, croûte bien dorée, il n’en reste rien! 😜 Lire la suite

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C’était une bonne idée!…

… D’associer des filets de poulet avec du chorizo!

Le résultat était particulièrement savoureux mais surtout, cela rend onctueuse cette viande parfois devenue un peu sèche par la cuisson.

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Quelques lentilles vertes du Puy cuites dans un bouillon de légumes puis sautées avec des échalotes, des mini-tomates en grappes grillées et parfumées à la sauge, un plat à base de poulet tout simple mais bien original! 

 

 

Un peu de soleil…

… Et des épices dans l’assiette nous donnent ce délicieux plat d’inspiration marocaine qui a également plu à mon ado!

Très facile à réaliser, mais à préparer à l’avance pour que la volaille soit bien imprégnée de marinade et que le taboulé refroidisse convenablement.

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