Le Carpaccio, tout le monde connaît!

Est-il besoin de rappeler la recette du fââââmeux Carpaccio??

Bien sûr que non, tout le monde connaît!

Petite variante, celui-ci est agrémenté d’un pesto à la coriandre, gingembre, citron vert et cacahuètes hachées.

Super rafraîchissant…

Trop bon 🤪

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Carpaccio d’été

À l’annonce de ces beaux jours ensoleillés, voici un petit Carpaccio de cabillaud bien rafraichissant!
Trancher finement le cabillaud sur un filet d’huile d’olive et garder au frais, le temps de préparer la vinaigrette.
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Pour la vinaigrette: 2 CàS de jus de citron vert, 2 CàS d’huile d’avocat, 2 CàS d’huile d’olive, sel, poivre et mélange menthe et coriandre fraîche hachées.
Ajouter des dés de tomates, avocat et concombres à volonté !